• Un peu de légèreté pour les fêtes avec ce pavlova pistache & mangue

    Pavlova mangue & pistache

    11 décembre 2019Mathilde

    Une éternité que je n’avais pas réalisé de meringues, là pour le coup j’ai été servie ! Quatre prises pour arriver à ce que j’avais en tête et un rendu présentable à shooter, les trois premiers essais j’alternais entre une meringue qui craque, une mi-cuite et l’autre beaucoup trop sèche,…

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  • gâteau à la marmelade de célementines et rhum

    gâteau clémentine

    22 décembre 2018Mathilde

    Deux articles dans le mois je m’améliore, loin de l’hebdomadaire fixé en ouvrant ce blog (ahem ahem…). Je vous en parlais ici, ce gâteau était en prévision, d’une part j’avais la marmelade nécessaire en stock pour le réaliser, d’autre part il inaugure très bien le début des vacances de noël….Le…

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  • En préparation, un cake au mascarpone et fleur d'oranger, confiture rhubarbe et fraise !

    Cake fleur d’oranger, confiture rhubarbe-fraise

    26 mai 2018Mathilde

    A l’instant où j’écris ce billet je profite de mon bureau extérieur: le jardin, au soleil, du ciel ( presque ) bleu et les doigts de pieds en éventail. Le printemps est définitivement LA saison, LA préférée loin des gelées mais pas encore les 35° accablants du mois d’août. Le…

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